آبگوشت به و سركه شيره : اين آبگوشت درست همانند آبگوشت سيب مىباشد ، با تفاوت اينكه بجاى سيب به و بجاى سركه قند از سركه شيره استفاده ميكنند ، اگرچه در صورت نبودن سركه شيره اشكالى ندارد كه از سركه و قند استفاده بكنند . ترش و شيرينى اين دو آبگوشت بسته به ميل و رغبت خورنده مىباشد كه قبل از كشيدن آن را چشيده اندازه بكنند . پاشيدن مختصرى دارچين روى آبگوشت و گوشت كوبيدهء اين غذا به طعم و مزه و قوت آن اضافه مىكند . اين آبگوشت را نيز با سبزى و پياز ميخورند . « كاملتر است اگر اين دو آبگوشت را با سيب و به و قيسى و گوجه برغانى يا آلو و سركه قند بپزند . » آبگوشت كلم قمرى : مواد لازم : گوشت آبگوشتى پرچربى ، نخود و لوبيا سفيد « لوبيايش بايد زياد باشد » ، سيب‌زمينى ، كلم قمرى ، پياز ، فلفل زردچوبه و ادويه ، دارچين ، گرد ليمو عمانى ، نمك . دستور طبخ : گوشت را با پياز و نخود لوبياى پاك كرده ريخته بار بكنند . چند دقيقه كه جوشيد كف رويش را گرفته درش را گذاشته با آتش ملايم بپزند . گوشت كه نيمه‌پز شد كلم قمرى را پوست گرفته به تكه‌هاى درشت‌تر خرد بكنند و بريزند و از اين پس در ديزى يا قابلمه را باز گذارند ، و اين براى آن است كه بوى كلم قمرى دور بشود . نيم ساعت به برداشتن سيب‌زمينى و فلفل زردچوبه ادويه نمكش را بريزند . موقع كشيدن نصف دنبه را براى آبگوشتش كوبيده نصف دنبه را براى كوبيدن داخل گوشت بگذارند ، كه به اين صورت گوشت كوبيده‌اش هم لذيذ مىشود ، اگرچه هر آبگوشتى كه مقدارى دنبه و چربى در گوشتش كوبيده بشود گوشت كوبيده‌اش را خوشمزه‌تر مىكند ، مخصوصا اگر وقتى دنبهء آبگوشت زياد بوده كه اضافه‌اش را مىتوانند در گوشت كوبيده‌اش صرف كنند . چاشنى اين آبگوشت گرد ليمو عمانى يا گرد غوره است كه با كمى دارچين وقتى نان را در آبش تريد كردند روى آن و پس از